En la entrada de hoy queremos explicar los pasos que hay que seguir para que realiceis una cata de vino a nivel amateur y que esta sea toda una Experiencia Vinícola. Primero, y antes de enumerar las diferentes fases que la cata conlleva, os recomendamos que tengáis el vino a la temperatura adecuada en función …
Sigue leyendo Hacer una cata de vino en casa
Cada cierto tiempo tengo la necesidad imperiosa de comer carne. No se si vosotros tendréis esta sensación pero yo personalmente y aunque para ciertos colectivos como vegetarianos, veranos, ...etc. sea un sacrilegio me considero carnívoro. Y que mejor, entre otras, que satisfacer este ansia en un restaurante con especialidad en carnes. Uno de mis preferidos …
Sigue leyendo Señorío de Villarrica 2014 crianza: Maridaje carnívoro
Para hoy tenemos un vino de las faldas del Moncayo, dentro del Territorio de la Garnacha o también conocido como El Imperio de la Garnacha. Cada vez que cato un vino de esta zona me trae recuerdos del entrañable y pionero naturista Félix Rodríguez de la Fuente. "En la ladera norte del Moncayo... habita.... entre …
Sigue leyendo Portal del Moncayo 2015: Garnacha hecha ilusión
El Maravedí fue una antigua moneda española que estuvo en curso durante los siglos XII al XIX y que tuvo diferentes fluctuaciones. Si a día de hoy realizaremos una comparativa con la moneda actual, el Euro, según las posesiones y elementos se ue se podrían adquirir en el año 1480 un Maravedí se corresponderían con …
Sigue leyendo 30.000 Maravedíes: el valor de un pueblo
En el post de hoy vamos a ver que significa el término Crianza sobre lías y que diferencia a estos vinos con respecto al resto de crianza tradicional. Seguramente el término lo habréis oido mencionar en las visitas que halláis realizado a bodegas o bien en las botellas. Crianza sobre lías: son simplemente los residos (sedimentos) …
Sigue leyendo Que es la crianza sobre lias? Que aporta al vino?
Tengo que reconocerlo, uno tiene sus debilidades enológicamente hablando, y entre ellas ciertas variedades de uva, y una de ellas la Mencía. Su máxima expresión se da en el noroeste de la península principalmente en las zona de El Bierzo, donde se concentra la mayor parte de la producción. Otras zonas de cultivo son las …
Sigue leyendo Cepas Viejas 2014: mucha Mencía
