El Sil y el sol

Viernes noche. Donde cenar?. Aquí, allí, allá, a un gallego. Lo típico de la tierra…pulpo, vieiras, lacón con cachelos y para acompañar un vino blanco D.O. Valdeorras. Su cultivo en terrazas en la cuencas de los ríos Sil y Xares en suelos granitos y de pizarra le aportan a la uva Godello un carácter especial afrutado, aroma floral, herbáceo, a la vez que un color amarillo pajizo.

As Sotres D.O. Valdeorras de potentes aromas frutales. 8 meses en barrica. Intenso, sabroso y equilibra alcohol y acidez. Para acompañar pescados, mariscos o unos “manxares galegos“. Servir entre 6° y 8°. Su precio 30 €. Un gran blanco para un homenaje.

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