Aylés 2015 vino de Pago

En el post anterior os hablamos de que son y que diferencia a los Vinos de Pago con el resto de los vinos, ya sean de denominación de origen y otra calificación. Por ese motivo hoy queremos presentaros y catar un vino con la calificación de Pago. Como ya dijimos la calificación de Pago ocupa el más … Sigue leyendo Aylés 2015 vino de Pago

Cuatro Pasos 2014. El vino del oso

El año pasado ya catamos este vino en una entrada sobre El Bierzo, fue la añada 2012 junto con otro vino de la misma bodega. Pizarras de Otero 2014 de la bodega Cuatro Pasos, detrás está Martín Codax, una garantía. Fueron 4 huellas de oso pardo encontradas en los viñedos los que inspiraron el nombre  proyecto … Sigue leyendo Cuatro Pasos 2014. El vino del oso

La Boscana 2015: el bosque animado

Como si fuese una imagen sacada de un cuento de los que se les lee a los niños para inyectarles la soporífera medicina de Morfeo, no deja indiferente la etiqueta con un bosque animado de este vino que nos llega de la zona catalana de Costa del Segre. Son las bodegas Costers del Sió las … Sigue leyendo La Boscana 2015: el bosque animado

Señorío de Villarrica 2011 tradición familiar 

Es por 1860 cuando la bodega Señorío de Villarrica comienza su andadura en la localidad riojana de San Asensio elaborando vino para consumo familiar y su venta en pueblos colindantes. Cuatro generaciones después está tradición continúa manteniendo la filosofía heredada de sus antecesores de elaborar sus vinos tradicionalmente. Con todos sus vinos elaborados con uvas … Sigue leyendo Señorío de Villarrica 2011 tradición familiar 

Resalso 2016 recién horneado

Recién sacado del horno como aquel que dice, y habiendo sido calificada la añada del 2016 de la Ribera del Duero como muy buena. Tenía ganas de probar este vino del que ya os hablamos en la entrada de su añada 2012 para establecer una sana comparativa. No todo el trabajo y esfuerzo realizado por los viticultores … Sigue leyendo Resalso 2016 recién horneado

Byvi de Thinking of Women maceración carbónica

Hoy queremos explicarnos en qué consiste la Maceración carbónica. Normalmente la fermentación del vino es un proceso que se realiza con la uva prensada buscando la mezcla de los azúcares con la levaduras para que posteriormente fermenten y de cómo resultado el vino junto con el etanol. Esto es lo común. Entonces, en que se … Sigue leyendo Byvi de Thinking of Women maceración carbónica