Que son los vinos ecológicos? Catamos Diego de Lemos: Mencía ecológico

Hoy traemos un vino de elaboración ecológica. Es decir, su cultivo y todo el proceso hasta llegar al producto final están seguidos para garantizar que no se han utilizado elementos no naturales para su elaboración. Todos los vinos que se elaboran bajo esta denominación han de cumplir una serie de requisitos (normas) para obtener esta …

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Honoro Vera 2015 Garnacha: Calatayud en Los Oscars

Este de hoy es unos de esos vinos que causa controversia mentalmente. Inicialmente su atractivo etiquetado atrae la vista e indica a la mente a pensar en un vino joven, de corte moderno un tanto "marketinizado" y precio medio. Lo que puede llevar a pensar en un vino poco fiable. Como hemos comentado en ocasiones …

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Balancines 2015: maridaje asiático y cerezas

De mi última escapada por el Valle del Jerte, a parte de los hermosos recuerdos de los cerezos en plena explosión frutal, aproveché para cargar con unos cuantos vinos de la zona. Es en el restaurante La Sotorriza en Jerte donde suelo apovisionarme del fruto, en este caso de la vid. El vino. En esta …

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Viñas del Vero 2013 Selección: clásico oscense

A sabiendas de mi pasión por el vino, cuando algún amigo, familiar o cliente quiere agasajarme con un regalo lo tiene fácil. Bajo esta premisa, hace poco me regalaron unos amigos de Zaragoza un vino de una zona de producción cercana a su lugar de residencia. Barbastro (Huesca). Su denominación de origen Somontano. Ya conocía …

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Hacer una cata de vino en casa

En la entrada de hoy queremos explicar los pasos que hay que seguir para que realiceis una cata de vino a nivel amateur y que esta sea toda una Experiencia Vinícola.  Primero, y antes de enumerar las diferentes fases que la cata conlleva, os recomendamos que tengáis el vino a la temperatura adecuada en función …

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Señorío de Villarrica 2014 crianza: Maridaje carnívoro

Cada cierto tiempo tengo la necesidad imperiosa de comer carne. No se si vosotros tendréis esta sensación pero yo personalmente y aunque para ciertos colectivos como vegetarianos, veranos, ...etc. sea un sacrilegio me considero carnívoro. Y que mejor, entre otras, que satisfacer este ansia en un restaurante con especialidad en carnes. Uno de mis preferidos …

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